 |
|
|
Stanowiska mleczarñ podczas Polagra-food 2006
|
|
|
Zobacz 
|
|
|
|
Zamów czasopismo
|
Przegl±d Mleczarski
Numer: 3/2008
Cena: 11.00
Dane wydawnictwa:
Przedsiêbiorstwo Handlu Zagranicznego Spó³dzielni Mleczarskich Lacpol Sp. z o.o.
01-230 Warszawa, ul. Skierniewicka 21
Telefon(y):
022 632 17 98,
Fax(y):
022 632 17 98,
E-mail:
przeglad.mleczarski@lacpol.com.pl,
WWW: http://www.pm.mleczarstwo.com
Opis:
• Krajowy przemys³ mleczarski – mo¿liwo¶ci i bariery rozwoju
• Odchodzenie od kwotowania mleka w UE – „twarde, czy miêkkie l±dowanie?”
• Krajowa rezerwa krajowej ilo¶ci referencyjnej w roku kwotowym 2008/2009
• Polska Izba Mleka
Spis tre¶ci:
Wybrane czynniki wp³ywaj±ce na jako¶æ serów podpuszczkowych
Streszczenie
Proces produkcji sera jest bardzo z³o¿ony. W artykule wskazano, ¿e do¶wiadczenie serowara i jego osobiste zaanga¿owanie odgrywaj± zasadnicz± rolê w procesie produkcji serów. ¦wiadome przestrzeganie parametrów technologicznych pozwoli na uzyskanie sera o wysokiej jako¶ci i cechach organoleptycznych typowych dla danego rodzaju sera.
Przedstawiono wybrane etapy produkcji sera wskazuj±c na najczê¶ciej pope³niane b³êdy i mo¿liwo¶ci ich zapobiegania. Wskazano na celowo¶æ przed³u¿enia obowi±zuj±cego czasu dojrzewania serów podpuszczkowych.
Selected factors with influence cheeses quality
Abstract
The process of cheesemaking is highly complex. The manuscript demonstrates that experience of cheesemakers and their personal engagement are of outmost significance in the cheese production process. Careful compliance with technological parameters enables obtaining cheese with high quality and sensory attributes typical of a given type of cheese.
The manuscript presents selected stages of the cheesemaking process as well as indicating errors most often made in the process and the possibilities of their avoidance. Finally, it indicates the advisability of extending the valid ripening time of rennet cheeses.
Oczekiwania i preferencje m³odzie¿y dotycz±ce wprowadzenia euro w Polsce
Streszczenie
Celem pracy jest zbadanie stanu wiedzy w¶ród m³odzie¿y akademickiej oraz jej oczekiwañ i preferencji co do skutków wprowadzenia euro w Polsce. Podmiotem badañ by³o 446 studentów z piêciu uczelni w Poznaniu. Podstawê wyj¶ciow± do analizy wypowiedzi respondentów stanowi³o omówienie warunków wst±pienia Polski do strefy euro (punkt 1) oraz spodziewanych korzy¶ci i kosztów wynikaj±cych z tego faktu (punkt 2). W kolejnej czê¶ci pracy (punkt 3), dotycz±cej analizy wyników badañ przedstawiono stan wiedzy m³odzie¿y z uwzglêdnieniem takich cech, jak: wiek, p³eæ, rok studiów i poziom kszta³cenia. Odrêbnie zaprezentowano wskazane przez respondentów oczekiwania i preferencje. Wnioski koñcowe zawieraj± propozycje dla krajowej polityki edukacyjnej i informacyjnej.
S³owa kluczowe: strefa euro, Unia Gospodarcza i Walutowa, Europejski Mechanizm Kursowy, oczekiwania, preferencje
Young people’s expectations and preferences on the introduction of euro in Poland
Abstract
The objective of the paper is to check to university students’ knowledge, expectations and preferences related to the effects of the introduction of the euro in Poland. A group of 446 students from five universities in Poznañ took part in the study. The starting point for analyzing respondents’ opinions was a discussion of conditions Poland needs to meet to join the euro zone (section 1) and expected associated benefits and costs (section 2). Following that, the paper analyzes research results (section 3) and presents students’ knowledge, taking into account such features as: age, sex, year at university and level of education. Respondents’ expectations and preferences of choice are presented separately. Final conclusions include recommendations for the national education and information policy.
Keywords: euro zone (euro area), Economic and Monetary Union, European Exchange Rate Mechanism (ERM), expectations, preferences
Pobierz spis tre¶ci w formacie PDF
|
|
Zobacz tak¿e poprzednie numery:
archiwum 2004
archiwum 2005
archiwum 2006
archiwum 2007
archiwum 2008
[powrót]
|
|
